LA CUINA DELS PESCADORS DE LA COSTA DAURADA

17,00

Solé, D. 140 Pág. Rústica. 23×15. Receptes tradicionals.

Categoría: ISBN: 9788492811663

Descripción

Aquest bocí de riba mediterrànea, que va des de Cunit fins a Alcanar, amb el seu suau clima i la seva ubicació, ha estat un marc perfecte per a la proliferació d´una forma de cuinar exemplar. Aqueste mostre de receptes tenen en comú que són molt representatives de la cuina de la nostra costa i la gran majoria neixen an l´àrea d´influència de la mar. La cuina d´»abordo» és sàvia, intuïtiva i sense mesures estandarditzades. A més de saludable, és d´una sostenibilitat extraordinària perquè optimitza magistralment els pobres ingrediens dels quals parteix: el peix, el brou, la patata, l´arròs i els fideus, la picada, l´allioli. Definir la cuina de barca és parla de peix, i ingredients originaris del país, de la zona, econòmics, que combinats amb saviesa configuren quasi bé la totalitat de la cuina marinera de la Costa Daurada.